Resep Membuat Tongseng Kambing Dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan :

1. Bahan utama:

•    250 gram daging kambing + lemak, potong dadu

Bumbu yang dihaluskan :

•   6 siung bawang merah
•   3 siung bawang putih
•   3 buah cabai merah
•   3 buah cabai rawit merah
•   1/2 sdt merica, haluskan
•   3 buah Cabai rawit
•   2 lembar daun jeruk, sobek2
•   1 batang sereh, memarkan
•   1 ruas laos, memarkan
•   1 ruas jahe, memarkan
•   1 sendok makan garam
•   1/2 sendok makan gula pasir
•   1 sendok makan kecap manis
•   2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
•   3 gelas air
•   Sayuran pelengkap:
•   2 batang daun bawang, iris memanjang/ bentuk serong
•   3 lembar daun kol, potong kotak2
•   2 buah tomat ukuran sedang, potong kotak ukuran sedang

Cara Membuatnya :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar, lalu masukkan semua bumbu yang sudah di haluskan dan juga bumbu yang dimemarkan.
2. Tumis kurang lebih 2 menit sampai harum, lalu masukkan daging kambing dan lemaknya.
3. Bila bumbu sudah tercampur rata dengan daging kambing, tambahkan 2 gelas air, masak sampai air sisa 1/2 gelas saja.
4. Bila air sudah tersisa 1/2 gelas, masukkan bahan2 sayuran(tomat, daun bawang, dan kol). Aduk sebentar hingga sayuran setengah layu.
5. Matikan api, angkat tongseng dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

• Twitter
• Facebook
• Google
• Tumblr
• Pinterest