LaperEnak

Resep Membuat Rolade Daging Sapi Dan Cara Membuatnya

Bahan-Bahan :

Sediakan daging sapi giling paling tidak 250 gram. Saya sarankan untuk memilih daging yang bagus dan pastikan tidak ada lemak yang menempel. Daging bagian paha sangat bagus untuk dibuat masakan rolade daging.
Sediakan juga telur ayam sebanyak 4 butir.
Tepung terigu digunakan untuk memudahkan dalam pembungkusan, sediakan tepung terigu sekitar 2 sendok makan saja.
Sebagai bahan perekat dapat juga dicampurkan tepung sagu ( tepung tapioka ) sekitar 4 sendok makan.
Untuk pelengkap rasa dapat ditambahkan daun bawang sebanyak 2 batang.
Air secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu bumbu :

Cara membuat :

Kocok telur dan tempatkan pada wadah.
Cincang daun bawang dan tempatkan pada wadah yang lain.
Haluskan bumbu halus ( bawang merah, bawang putih, merica bubuk, pala, dan garam secukupnya ).
Campurkan daun bawang cincang, bumbu halus, dan tepung sagu. Kemudian aduk aduk hinga merata. Bisa juga ditambahkan penyedap rasa jika suka.
Masukkan juga daging cincang dan aduk aduk. Tambahkan kira kira ¼ telur kocok. Lalu aduk aduk kembali hingga benar benar bercampur sempurna. Adonan ini jangan terlalu keras ataupun terlalu lembek. Kalau masih keras bisa tambahkan sedikit lagi telur kocok.
Selanjutnya campurkan ( tepung terigu + sedikit air ), tambahkan sisa telur kocok. Kemudian ambil wajan teflon dan dadar telur menjadi beberapa bagian. Dadar telurnya jangan terlalu tipis supaya bisa untuk membungkus adonan daging cincang.
Sekarang gelar aluminium foil dan letakkan telur dadar, masukkan adonan daging cincang. Kemudian gulung. Lantas kukus hingga sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Kemudian potong potong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Terakhir goreng dengan minyak panas.
Selesai dan siap disajikan.

Resep Membuat Rolade Daging Sapi Dan Cara Membuatnya