Resep membuat kue bika ambon kacang dan cara membuatnya

Bahan Biang

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 125 ml air dingin
• 1 bungkus ragi instan
• 300 ml susu cair
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram selai kacang halus
• 50 gram tepung ketan
• 150 gram tepung kanji
• 8 butir telur
• 50 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan

Cara Pengolahan Bika Ambon Kacang Gurih Lezat

• Aduk rata tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit.
• Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai rata. Biarkan hangat.
• Aduk rata tepung ketan, tepung kanji, dan campuran tepung terigu.
• Tambahkan telur satu per satu sambil dikeplok-keplok 20 menit.
• Tuang rebusan susu hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.
• Letakkan cetakan martabak di atas api besar. Isi dengan pasir. Biarkan panas. Taruh cetakan muffin yang sudah diolesi minyak di atas pasir. Biarkan 1 jam.
• Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan sampai berbusa dan mengembang. Taburi kacang tanah. Kecilkan api. Biarkan sampai 3/4 matang. Tutup dan biarkan matang.
• Untuk 35 buah

• Twitter
• Facebook
• Google
• Tumblr
• Pinterest